南阳美食汇编

　　1、将羊肉切片、用姜水、料酒、生粉腌制一下。

　　2、把山药去皮切成片 。

　　3、新鲜碗豆剥壳留豆肉。

　　4、新鲜黑木耳洗净切片。

　　5、坐锅点火，倒入适量色拉油，等油温高时，先滑熟羊肉片后盛出。

　　6、另起油锅，倒入黑木耳、碗豆、山药片快速翻炒断生后，放入滑熟的羊肉片，加盐、鸡精，勾薄芡后，撒上花生碎即可。

　　　
养胃健睥滋补菜-羊肉炒山药的特点是：
 
     羊肉嫩滑、山药爽脆、清鲜可口。

营养成份：

　　羊肉有补气养血、暖胃解毒，滋养肌肤的功效，加上山药味甘温润、补脾养胃、生津益肺的作用，所以是一道养胃健睥滋补小炒菜。